Gombos et légumes sautés aux crevettes

 

Ingrédients:

 

Pour 4  personnes

 

350 g de crevettes (fraiches ou surgelées)

 300 de g

3 gousses d'ail 

1 oignon

2 tomates

1 poivron rouge

1 piment  (facultatif)

1 cuillère à café de gingembre frais haché

1/2  cuillère à café de soumbala

1 cuillère à café de poisson fumé moulu

2 cubes de bouillon

Poivre ,sel

Huile végétal

 

 

Etape 1: Lavez les légumes. Pelez et émincez l'oignon avec les tomates et le poivron. Enlevez la tête des gombos et réservez.

 

Etape 2: Salez poivrez les crevettes et faites les  revenir à feu vif dans une sauteuse pendant  1 min ,rajoutez les gombos  tout en remuant .laissez cuire 2 min 

 

Etape 3: Rajoutez l' oignon ,l'ail haché, la tomate , le poivron, le poisson fumé , le soumbala , et  les cubes. Remuez le tout pour que le mélange soit bien homogène. Laisser cuire 10 min ,tout en remuant régulièrement. Avant la fin de la cuisson ajoutez le gingembre et le piment pour qu 'ils libèrent leurs parfums.

 

Etape 4:Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin. Servez le sauté de gombos, tel quel avec du poisson ou avec  du riz.