Chouquettes

 

Ingrédients:

 

Pour  6 personnes

 

150 g de farine de blé

100 g de beurre

4 œufs

1 pincée de sel

3 g de sucre en poudre

1/4 litre d 'eau

Du sucre perlé

 

 

Etape 1: Dans une casserole portez à ébullition l'eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux.

Lorsque le beurre a fondu , retirez la casserole du feu et ajoutez la farine .Mélangez bien à l'aide d'une spatule.

 

Etape 2:Remettez la casserole sur le feu et desséchez la pâte tout en remuant. Il faut que la pâte n'adhère plus à la casserole et à la spatule.

 

Etape 3:Transvaser la pâte dans un saladier. Incorporez  -y un à un les œufs. Remuez bien pour obtenir un mélange homogène et lisse.

 

Etape 4: Préchauffez le four  à 200 ° C.

Mettez la pâte dans une poche à douille et formez  les choux sur une plaque légèrement beurrée.

Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez aussi le faire avec 2 cuillères.

Parsemez ensuite les choux d'une poignée de sucre perlé avant de les enfourner pour environ 15 à 20 min.

 

Etape 5: Quand les choux sont dorés , laissez les complètement refroidir avant de déguster.