Brochettes de gésiers

 

Ingrédients

 

Pour  5 personnes

 

• 850 g de gésier de poulet

• 4 cuillères à soupe de Kuli kuli en poudre

• 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre

• 1 cuillère à soupe d'ail en poudre

• 1 cuillère à café de gingembre en poudre

• 1 cuillère à café de paprika

• 1/2 cuillère à café de poivre blanc

• 2 cubes de bouillon

• sel

• huile

Etape1:Mettez vous tiges de brochettes à tremper dans de l'eau pendant 30 mn pour éviter qu' elles ne brûlent à la cuisson.

 

Etape2: Dans un bol mélangez le kuli kuli, le piment, l'ail ,le gingembre, le poivre ,le paprika, les cubes. Vous pouvez goûter l'assaisonnement et rajoutez du sel au besoin .Mettez votre mélange d'épices dans une assiette et réservez.

 

Etape3 :. Enfiler les gésiers sur les tiges à brochettes.

 

Etape4:Prenez les brochettes une à une et  mettez les dans l'assiette contenant le mélange d'épices  .Enrobez les bien du mélange,  en les retournant  et en appuyant légèrement dans l' assiette. 

 

Etape5:Préchauffer votre four à  200°c .Disposez vos brochettes sur le grill du four. Badigeonnez  à l'aide d'un pinceau d'un peu d'huile. Enfournez  environ 15 mn. Retournez les .Remettez au four et laissez cuire environ 10 mn encore.

 

Etape 6:Servez vos brochettes chaudes  ou froides avec des rondelles d oignons , et tomates. Elles ont parfaites pour un apéritif .