Ingrédients:
Pour 4 personnes
100g de semoule de manioc
Le jus de 2 oranges
1 petite mangue
1 kiwi
1 pomme granny smith
Un 1/4 d' ananas
Quelques feuilles de menthe fraiche
Des fraises, un morceau de noix de coco fraiche
30 g de sucre
Une pointe de gousse de vanille
Etape 1: Dans un saladier mettez la semoule de manioc , le jus d'orange, le sucre , une pointe de grain de vanille et une dizaine de feuilles de menthe ciselées. Filmez et réservez au
frais
Etape 2: Coupez la moitié des fruits en dés à l'exception de la fraise et la noix de coco .Coupez ceux la en lamelles.
Etape 3:Mélangez la semoule de manioc et les fruits en dés.
Etape 4:Dans un cercle à entremets, plaquez des lamelles de fraises contre la paroi du cercle. Garnissez le cercles avec la semoule en tassant légèrement. Retirez les cercles et déposez
harmonieusement le reste des fruits.
Etape 5: Vous pouvez servir votre taboulé avec un coulis de fruits.