Taboulé de manioc aux fruits

 

Ingrédients:

 

Pour  4 personnes

 

100g de semoule de manioc

Le jus de 2 oranges

1 petite mangue

1 kiwi

1 pomme granny smith

Un  1/4 d' ananas

Quelques feuilles de menthe fraiche

Des fraises, un morceau de noix de coco fraiche

30 g de sucre

Une pointe de gousse de vanille

 

 

Etape 1: Dans un saladier mettez la semoule de manioc , le jus d'orange, le sucre , une pointe de grain de vanille et une dizaine de feuilles de menthe ciselées. Filmez et réservez au frais

 

Etape 2: Coupez la moitié des fruits en dés à l'exception de la fraise et la noix de coco .Coupez ceux la en lamelles.

 

Etape 3:Mélangez  la semoule de manioc  et les fruits en dés.

 

Etape 4:Dans un cercle à entremets, plaquez des lamelles de fraises contre la paroi du cercle. Garnissez le cercles avec la semoule en tassant légèrement. Retirez les cercles et déposez harmonieusement le reste des fruits.

 

Etape 5: Vous pouvez servir votre taboulé avec un coulis de fruits.