Farimassa (beignets de mon enfance)

 
Ingrédients:
 
 
• 300 g de farine
• 3oo ml d'eau tiède
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• sel
• sucre
• sucre vanillé
• sucre pétillant
• huile pour friture
 
Etape1:Dans un petit bol ,délayer la levure , 2 cuillérées à soupe de sucre  avec un peu d'eau tiède.
 
Etape2:Versez la farine dans un saladier, faites un puits au centre et rajoutez le mélange de levure-eau -sucre, mélangez , rajoutez 2 pincées de sel  et au fur et à mesure l'eau, jusqu' à l'obtention d une pâte homogène. Couvrez avec un torchon propre et laisser reposer 2h.
 
Etape3:Préparer un bain pour la friture, et un bol d eau (le bol doit être assez grand pour y tremper vos doigts),lorsque l huile est chaude ,trempez la main dans l eau ensuite prenez une petite quantité de pate ,et laisser la retomber sous forme de boule dans l huile.Répétez l opération,laissez dorer les beignets  sur les 2 cotes, égouttez sur du papier absorbant;saupoudrez avec un mélange sucre, sucre vanillé et sucre pétillant.
Et dégustez...
 
Pour la dégustation vous avez plusieurs options cette fois j ai opté pour une version sucrée pour le gouter, sinon vous pouvez accompagner les beignets natures avec une sauce piquante ,idéal pour l'apéro.