Granité de bissap

 

Ingrédients:

 

Pour 4 à 6 personnes

 

1  et 1/2 poignées de bissap rouge

3 clous de girofle

250 g de sucre

1 cuillère à soupe de d'extrait de vanille liquide

1l d'eau

 

 

Etape 1: Mettez dans une grande casserole  l'eau , les feuilles de bissap et les clous de girofle. Faites bouillir 15 min . Portez hors du feu et laissez refroidir.

 

Etape2:  Filtrez l' infusion de bissap. Ajoutez  le sucre et la vanille. Mélangez le tout. Goutez et  rajoutez du sucre selon votre gout. 

 

Etape3:  Mettez le jus dans un moule ou un plat  large et peu profond et mettez au congélateur. Lorsque le jus commence à geler, il faut gratter  toutes les heures la surface glacée avec une fourchette de manière à former un une texture neigeuse.Le ggranité est prêt environ au bout de 6 à 8 h.

 

Etape 4:Une fois la texture voulue obtenue servez votre granité dans des verres préalablement réfrigérés. Décorez d'une feuille de menthe et servez.