Wagashi pané

Ingrédients

 

Pour 4 à 6 pers

 

Un palet de wagashi (250à 300g)

1 cuillère à soupe de farine

 1/2 cuillère à café paprika

 1/2 cuillère à café de poivre noir

 une pincée de piment en poudre (facultatif)

 1 pincée d'ail sec moulu

 2 pincées de sel

 1 œuf

 3 cuillères à soupe de chapelure

 persil sec

 huile pour friture

 

 

Etape1: Découpez le wagashi en cubes d'environ 2 cm et réservez.

 

Etape 2 :  Dans un saladier mélangez la farine avec  toutes les épices et le sel. Mettez la chapelure dans un autre saladier. Et battez l'oeuf  dans un bol.

 

Etape 3: Passez les cubes de wagashi dans l 'œuf  battu. Ensuite enrobez les de la farine aux épices. Faites les encore passer dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure.

 

Etape4:Une fois tous les cubes de wagashi enrobés de panure, faites chauffer un bain de friture .Ensuite trempez les dans le bain de friture. Faites 2 fournées .Laissez dorez 2 min et égouttez. Saupoudrez les de persil sec.

 

 

 Etape5 :Servez chaud  avec une salsa, une sauce tomate piquante pour l'apéritif .Vous pouvez les servir en entrée avec une salade verte